Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Рецепты гороховой каши

23 октября 2014 г.

Гороховая каша сегодня не частый гость многих ресторанов и кафе. Поэтому не многие знают, что это очень вкусное, питательное и полезное второе блюдо. Гороховая каша - рецепты разнообразны, и во многих странах она считается лучшим и при этом сложнейшим в приготовлении гарниром. Одна из особенностей данного блюда - высокое содержание белков, витаминов и ряда полезных микроэлементов. Наряду с этим гороховая каша содержит минимальное количество углеводов. Поэтому такое угощение придется по нраву всем тем, кто любит сытно покушать, но при этом следит за своей фигурой и весом. 

Если Вы решили приготовить гороховую кашу на утро, то следует помнить, что данное блюдо получится рассыпчатым и вкусным лишь в том случае, если горох предварительно долго томился в воде. Поэтому, если утром Вы ограничены по времени, то лучшее решение - кукурузная каша, которая не менее полезна, однако её быстрее готовить. 

Гороховую кашу можно сварить не только из свежего, но и также из сушеного гороха. Если для приготовления гарнира Вы берете сушеный горох, то его необходимо замочить предварительно. Можно приготовить кашу в скороварке, но только в процессе варки нельзя оставлять блюдо ни на минуту без внимания, иначе гарнир быстро пригорит. В скороварке гороховая каша будет готова в течение всего сорока минут, в то время как в обычной кастрюле время варки составит около полутора часов. 

Полезные свойства горохового гарнира значительно улучшатся, если добавить в блюдо морковь, лук и другие полезные овощи. Неотъемлемый ингредиент каши - растительное или сливочное масло. 

Сегодня существует множество рецептов приготовления гарнира из гороха. Так, чтобы приготовить простую кашу, нужно знать базовый рецепт, на основе которого в дальнейшем можно смело экспериментировать и придумывать свой вариант замечательного блюда. 

Итак, для приготовления обычной гороховой каши понадобятся всего лишь стакан сушеного гороха, вода и соль. Крупу нужно промыть и замочить не менее чем на пять часов. Далее долить воду в пропорции 1:2 и довести до кипения. Снять пену, уменьшить огонь, подсолить, прикрыть крышкой и варить до полного разваривания гороха, т.е. около часа. С помощью толкушки для картофеля пюрировать кашу и подавать горячей. Можно заправить маслом. Если отдельно обжарить овощи с тушенкой и добавить в кашу, то получится вкусное и ароматное блюдо из гороховой каши и тушенки. 

Некоторые хозяйки добавляют в готовую кашу подогретые сливки и обжаренные овощи. Блюдо получается особенно нежным, ароматным и изысканным.