Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Торт с ягодами на заказ, мастика или крем — секреты выбора

2 марта 2017 г.

Красивый и богато украшенный торт — это один из самых запоминающихся моментов любого праздника. Чтобы сделать выбор в пользу какого-либо варианта (торт с ягодами на заказ, сооружение из капкейков или многоярусная конструкция, украшенная мастикой), необходимо учитывать следующие моменты: время года, концепция (или, проще говоря, тема) праздника и, конечно же, собственные финансовые возможности.

Хороший совет – позаботиться о заказе десерта для банкета заранее. Хороший кондитер, как правило, имеет большое количество заказов и постоянно занят. О дополнительных украшениях нужно также позаботиться заранее.

Заказываем ягодный или кремовый торт: с чего начать?

Для начала, ознакомьтесь с предложениями кондитерских компаний, с ассортиментом онлайн-магазинов. Даже если вы определились с тем, какой именно десерт вам хотелось бы приобрести для праздника, — не забудьте посоветоваться с профессионалами. Итак, в любом случае, ваш торт должен получиться.

• Сказочно великолепным.
• Необыкновенно вкусным.
• Иметь неповторимый, оригинальный дизайн.

Самый распространенный заказной торт с ягодной начинкой— это бисквит. По вкусовым качествам это практически беспроигрышный вариант. Но для огромной многоярусной конструкции нежное бисквитное тесто не годится. Нижние коржи будут просто раздавлены верхними. В этом случае нижние коржи можно заказать ореховыми или медовыми или сделать торт на специальной подставке. В этом случае один ярус не давит на другой. Для каждого «этажа» есть специальная подставка-блюдо. Свадебный десерт будет выглядеть просто великолепно. Да и разрезать этот кондитерский шедевр будет в разы удобней.

Выбор кремов также очень разнообразный. Необходимо продумать заранее, чтобы заказной десерт с ягодами или какой-либо иной начинкой пришелся по вкусу гостям. Вариантов здесь немало, но желательно не выбирать слишком насыщенную и жирную начинку. Как правило, торт подают «под занавес» торжества, когда гости уже сыты. Наилучшие варианты начинок: сливочная, йогуртовая, фруктовая (джем или суфле). Если торжественный банкет приходится на летнее время, посоветуйтесь о варианте крема со специалистом, чтобы торт не испортился на жаре.

Украшения

Это также немаловажный момент. Ведь впечатление о торте, впрочем, как и о любом блюде, зависит от подачи. В качестве декоративных элементов можно использовать цветы (живые или из мастики), сладкую вату, макоронс и пр. Красиво и оригинально смотрятся бусинки и ленты из съедобных материалов. В последнее время, входит в моду тенденция изготавливать украшения для торта самостоятельно (например, из бумаги, в технике оригами).

Весной и в летнее время уместнее всего торты с ягодами под заказ. Отличным вариантом является йогуртовый крем. Осенний торт со сливочной или ванильной начинкой уместно украсить цветами. В зимнее время гостям понравится шоколадная выпечка. Причем шоколад может быть как классическим, так и белым. Последний вариант даже предпочтительнее: торт будет выглядеть более торжественно.