Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Доставка суши в Челябинске: как выбрать рыбу

12 февраля 2015 г.

Любителям кулинарных экспериментов необходимо каждый раз пробовать готовить что-то новое. И если японская кухня в почете у друзей и знакомых, если намечается вечеринка или романтический вечер, то можно приготовить суши самостоятельно. Рецептов приготовления существует очень много. Каждая доставка суши в Челябинске имеет свои фирменные рецепты, взятые непосредственно из японских способов приготовления, либо придуманные шеф-поварами.

Как выбрать рыбу для суши

Самыми популярными блюдами японской кухни являются суши и роллы. Они уже стали традиционным атрибутом праздников, корпоративов и даже деловых встреч. Это очень сытное блюдо, которое удовлетворяет даже самый взыскательный вкус.

Готовятся они довольно просто, но этот процесс требует сосредоточенности и аккуратности. Для начала можно попрактиковаться в приготовлении суши, а позже попробовать свои силы и приготовить роллы.

Основными ингредиентами суши и роллов являются рыба и рис. Рыба обязательно должна быть морской, самой популярной начинкой стал лосось. Копченый, соленый, жареный в соусе терияки – он не теряет своих позиций, пользуясь спросом у сушиедов.

Рыба в суши и роллах обязательно должна быть свежей. Кроме того, ее нужно очень тщательно выбирать, чтобы роллы или суши получились вкусными. Сушествует несколько правил выбора рыбы для суши:

• Рыбу можно использовать как замороженную, так и охлажденную. Вкус изменится незначительно, однако, чаще используют охлажденную.
• Филе охлажденной рыбы не должно быть слишком ярким, иначе можно сделать вывод, что она подкрашена. Но и слишком бледное филе говорит о том, что рыба подвергалась глубокой заморозке. Прожилки на нем должны быть хорошо видны.
• Цвет замороженного филе должен быть однородным, без желтых вкраплений.
• Филе для суши должно быть удобным для нарезки на тонкие пластины.

При покупке целой рыбы стоит также учитывать ряд особенностей, которые помогут определить ее свежесть:

• Глаза рыбы должны быть не мутными, а прозрачными
• Не должен присутствовать резкий запах
• У охлажденной рыбы цвет жабр – красный, а у замороженной – серый
• Чешуя у рыбы должна быть яркая и блестящая.

Доставка суши в Челябинске или кулинарный эксперимент: где купить рыбу для суши

За самым главным ингредиентом стоит обращаться туда же, где приобретают рыбу для суши различные доставки и рестораны. Как правило, доставка суши в Челябинске закупает рыбу у проверенных поставщиков, в магазинах которых рыбу можно купить не большой партией, а по одной, либо уже расфасованным филе. В любом случае, местом покупки должен быть магазин, а не рынок. Существуют специальные рыбные магазины, покупая в которых можно быть уверенным в качестве рыбы.