Интервью

Спартак Мишулин: «Людям надо говорить хорошие слова каждые пять минут»

... Я порадовалась за Спартака Васильевича, что есть у него настоящий друг и надежная семья; поняла, что главное в этот человеке — доброта и любовь к людям, и от души пожелала ему новых ролей в его родном театре, а нам новых встреч с любимым артистом.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

В чем секрет популярности суши

2 марта 2015 г.

Вряд ли найдется человек, который не согласится как с тем, что суши – блюдо на любителя, так и с тем, что с каждым годом появляется все больше поклонников этой еды. Суши – блюдо, которое пришло к нам из далекой Японии. Рис и морепродукты – основные его ингредиенты. Многие ошибочно считают, что суши и роллы – это понятия равнозначные. Тогда как роллы являются одной из разновидностей суши.

Суши – разновидности и польза

Неизменным и основным ингредиентом популярного японского блюда является рис. Это не обычный рис, а специальный особо клейкий сорт. В рецептуру суши обычно входит свежая рыба – тунец, семга, копченый угорь, креветки, осьминог и др. Авокадо, огурец, сливочный сыр, морские водоросли – эти продукты наиболее часто добавляют в суши.

Блюдо быстро готовится (процесс приготовления занимает всего 10-15 минут) и является очень вкусным. Есть множество вариантов для вкусового разнообразия блюда. Суши имеют различную технологию приготовления и способы подачи. Пользуются наибольшей популярностью:

• макидзуси – в лист сухих водорослей или тонкий омлет заворачивается рис и начинка;
• футомаки – отличаются большей величиной (4х5 см) и несколькими видами начинки;
• хосомаки – тонкие рулетики 2х2 см;
• урамаки – в средине находится начинка, затем оболочка, а заворачиваются ролы в рис с кунжутными семенами или икрой;
• осидзуси – начинка и рис укладывается под прессовый аппарат, получаются плоские бруски, которые потом нарезаются;
• иниридзуси – из жареного тофу, тонкого омлета или сушеной тыквы делаются мешочки, которые наполняют рисом;
• тирасидзуси – на блюдо выкладывается рис, а на него насыпаются остальные составляющие.

О пользе суши

Суши не только вкусное блюдо, в его состав входят полезные продукты. Рис обеспечит организм сложными углеводами и клетчаткой, а значит и необходимой энергией. В водорослях нори много йода, кальция и железа, витамина В12, которые нужны для полноценного функционирования опорно-двигательного аппарата и кровеносной системы.

Морепродукты низкокалорийны, содержат полноценные белки, микроэлементы (йод, цинк, фосфор и др), витамины. В качестве приправы используется соевый соус, богатый ценными растительными белками, крахмалом с высоким содержанием полиненасыщенных жиров. Полезны добавляемые в суши корень васаби и маринованный имбирь.

Суши – блюдо низкокалорийное, способствует быстрому насыщению. Секрет популярности японского деликатеса в его замечательных вкусовых качествах, отсутствии лишних калорий и присутствии многих полезных для организма веществ.