Интервью

Клара Новикова: "Для меня нет запретных тем"

Раньше мне казалось, что, если целый вечер выступает один артист разговорного жанра,— это скучновато. Но на концерте Клары Новиковой убедилась, насколько была не права. Как она умеет общаться с залом! Да и зал, казалось, превратился в единое целое, внимал артистке, затаив дыхание. И смеялся, просто до изнеможения.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Виновато вино?

2 октября 2017 г.

Каждый год первого января россияне хватаются за голову и дают себе обещание больше не пить. Винят во всех своих бедах напитки. А на самом деле виноваты производители, разлившие в бутылки некачественную продукцию, и потребители, не сумевшие грамотно выбрать напитки и перепутавшие последовательность их приема.

Заранее решить что подарить на Новый год близким и друзьям стараются практически все. Праздничному меню также уделяется много времени. А вот к подбору напитков мало кто подходит с должным вниманием. Но научиться правильно употреблять правильные вина - посильная задача.

Белые вина положено подавать к блюдам из птицы, но если в приоритете блюда из мяса, значит, на новогоднем столе вина будут розовые и красные.

Молодые вина подают перед выдержанными, сухие - перед сладкими, дешевые - перед более дорогими.

Каждому напитку положена своя посуда: ликерам - рюмочки, шампанскому - бокалы, белым винам - большие фужеры, сужающиеся кверху, красным - самые большие фужеры. Чтобы красное вино полноценно раскрылось, бокал наполняют на одну треть, максимум - наполовину.

Подают вина охлажденными, но температура для каждого своя. Охлаждать вино нужно постепенно. Поставленная на стол бутылка быстро нагревается, поэтому белые и розовые вина лучше держать в специальном кулере (или ведерке со льдом).

Бутылки с молодым вином лучше откупорить за несколько часов до подачи на стол, выдержанные - непосредственно перед подачей.

Даже если вы не очень хорошо разбираетесь в винах, при покупке отдавайте предпочтение сортовым. Производитель обязан указать сорт винограда (например, каберне, если это смесь, то каберне-совиньон и т.п.). Надпись «Изготовлено из отборных сортов» говорит как раз о низком качестве продукции. Но есть исключение: во Франции конкретизировать сорт не обязательно.