Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Какая духовка лучше: газовая или электрическая

26 января 2017 г.

Современное оборудование для приготовления пищи многофункционально – один-единственный агрегат может и сушить, и вялить, и варить, и выпекать. К универсальной кухонной технике относится духовка – газовые и электрические модели помогают готовить настоящие кулинарные шедевры, прилагая минимум усилий. Шеф-повара рекомендуют покупать отдельно стоящие агрегаты, а дизайнеры интерьеров советуют обратить внимание на более компактный вариант – встраиваемые установки. Выбирая духовой шкаф, важно учитывать особенности кухонного пространства и гарнитура. Если комната достаточно просторна, можно приобрести габаритную автономную модель, если место приходится экономить – стоит отдать предпочтение миниатюрной, отлично встраивающейся в шкаф.

Преимущества газовых духовок

Оборудование, которое работает на голубом топливе, подходит не для каждой кухни. В городских условиях установить его удастся, только если дом подключен к центральному газоснабжению. Если с источником топлива нет проблем, нет и препятствий для того, чтобы оснастить кухню газовой духовкой. Такие агрегаты обладают множеством преимуществ:

• максимально быстро разогреваются до нужной температуры;
• оснащаются простым механизмом регулировки мощности;
• обеспечивают равномерный нагрев продуктов;
• имеют привлекательный дизайн;
• отлично вписываются в кухонное пространство.

Важным плюсом газовых духовок считается их экономичность, агрегаты потребляют минимум газа, к тому же он сегодня является наиболее доступным видом топлива. Установки данного типа подразделяются на стандартные (имеют два режима нагрева) и с принудительной вентиляцией. Последние отличаются вместительностью и могут одновременно готовить сразу несколько блюд. Кроме того, газовые духовки могут быть зависимыми и независимыми. Первые совмещаются с варочной панелью, а вторые имеют автономную систему управления. Чтобы пользоваться установкой было удобно, специалисты рекомендуют отдавать предпочтение моделям, оснащенным опцией «газ-контроля».

Особенности электрических духовок

Выбирая между газовой и электрической духовкой, многие хозяйки останавливаются на втором варианте по нескольким причинам. Во-первых, такие шкафы характеризуются многофункциональностью. Они оснащены таймером, звуковым сигналом и другими дополнительными опциями. Кроме того, большинство современных моделей имеют защиту от детей – это значит, что возможность случайного включения конфорок исключена. Электрические установки обладают возможностью самоочистки, поэтому уход за ними сводится лишь к периодическому протиранию корпуса и внутреннего пространства.

Большой выбор надежных и функциональных электрических и газовых духовок представлен в ассортименте компании AEG, читать о бытовой технике известного бренда можно на сайте фирменного интернет-магазина. Бесспорным преимуществом агрегатов, работающих от электричества, является высокая точность выставления температурного режима. Эти устройства идеально подходят для приготовления блюд по сложным рецептам. Кроме того, электрические духовые шкафы выполняют функции СВЧ-печи, поэтому использовать их можно не только для приготовления, но и для нагрева/размораживания блюд.

Сравнительная характеристика

Прежде чем выбрать подходящий агрегат, стоит ознакомиться с эксплуатационными характеристиками различных моделей. Газовые установки имеют только нижний нагрев, поэтому остается вероятность, что блюдо подгорит или останется непропеченым. У электрического шкафа нагревательные элементы расположены и сверху, и снизу, это обеспечивает равномерный нагрев блюда. Стоит отметить, что агрегаты, работающие от электричества, обладают более удобной системой управления (она может быть сенсорной, электронной или электромеханической).

При выборе духовки желательно обратить внимание на ее дизайн – оборудование должно сочетаться с интерьером кухни. Чтобы не пожалеть о покупке, агрегат необходимо протестировать. Например, следует проверить исправность дверцы – она должна плавно открываться, а после закрытия – плотно прилегать к основанию шкафа. Также стоит ознакомиться с техпаспортом агрегата и узнать, какие опции он выполняет. Около 80% духовок оснащаются грилем – дополнительный нагревательный элемент позволяет создать на курице или мясе хрустящую корочку. Электронная духовка обладает еще одним преимуществом – наличием вентилятора. Эта полезная деталь встраивается в заднюю стенку агрегата и обеспечивает равномерный нагрев внутреннего пространства. В результате скорость приготовления блюд в духовке повышается на 10-20%. Отдавать предпочтение стоит только оборудованию проверенных и надежных производителей.