Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Пищевые добавки помогут создать настоящий кулинарный шедевр

19 января 2018 г.

Быть кондитером – значит творить невероятно красивые и вкусные сладости. Каждый мастер хочет создавать настоящее произведение искусства. Одного желания здесь будет мало, и из подручных средств вряд ли получится шедевр.

Что применяется?

Настоящие мастера-кондитеры используют в своей работе множество разных ингредиентов, которые помогают сделать десерт изысканным по вкусу и в то же время аккуратным внешне. К таким «помощникам» относятся:

• синтетические красители, к ним относятся сухие пищевые красители для мастики, на гелевой основе, пастообразные и прочие;
• ароматизаторы;
• гели;
• загустители;
• сахарная пудра;
• кондитерский клей и прочие элементы.

Все это дает возможность кондитеру воплотить в жизнь все свои творческие задумки, сделать свой десерт запоминающимся. Мастика используется ими для создания каких-либо деталей для украшения изделия (например, для лепки цветочков и листочков для торта или пирожного). Так же ее используют для того, чтобы покрыть весь торт в один или несколько цветов, сделать его идеально ровным, или если это нужно наоборот, изготовить с какими-то шероховатостями.

С помощью сухих пищевых красителей для мастики можно изменить цвет кондитерских изделий, окрасить маленькие детали. Сухие варианты продаются в виде порошка, их растворяют в обычной воде или если в торт добавляется алкоголь, можно разводить в нем. Жидкие виды такой продукции используются мастерами для того, чтобы изменить цвет крема.

Красители на гелевой основе очень похожи на жидкие. Но в отличие от предыдущих они более густые, что делает их экономными в использовании. Такие варианты применяют для окраски той же мастики, теста и кремов. С их помощью можно получить очень яркие и насыщенные цвета.

Пастообразные виды красителей очень экономны в использовании. У них есть одна особенность, с их помощью получаются очень красивые натуральные оттенки.

Где купить?

Если вы кондитер профессионал или просто любитель чего-то нового и интересного, приглашаем вас посетить сайт интернет-магазина https://farina.com.ua/. Здесь вы найдете для себя все что нужно:

• ингредиенты для своих десертов (шоколад, орешки, пюре, пищевые красители, ароматизаторы, глазурь, мастику) и прочее;
• инструменты (кисти, валики, трафареты, плунжера, молды, формы разных размеров, коврики);
• упаковки (подставки, пакеты и праздничные коробки).

Сладкие кондитерские изделия нравятся большинству людей, порадуйте вкусной выпечкой своих близких и вы!