Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Что такое немецкое кнайпе, и где найти его в России

5 сентября 2017 г.

Больше ни в одной стране мира, кроме разве что Чехии, не существует столь же развитой культуры распития пива, как в Германии. Там употребление пенного напитка превратилось в настоящее искусство или даже ритуальную церемонию, как, например, чаепитие в Японии. О серьезном отношении немцев к пиву свидетельствует тот факт, что у них существует классификация пивных, которая насчитывает около десятка разных типов заведений. В этой классификации главное место занимает кнайпе.

Что такое кнайпе

Изначально кнайпе были питейными заведениями нижнего звена. Они устанавливались в каждом районе немецких городов и поселков, иногда даже по нескольку заведений сразу. В них собирались жители района, улицы, дома или подъезда, работники близлежащих предприятий и офисов, чтобы поделиться последними новостями, посплетничать, обсудить проблемы, совершить сделку, просто выпить со знакомыми или даже подраться.

Необходимость обслужить большое количество народа надолго определили специфическую обстановку кнайпе: большое пространство без разделения на комнаты и множество длинных столов с лавками. В этих местах подавалось в основном пиво и холодные закуски либо блюда быстрого приготовления, поскольку повара просто не могли обслужить большое количество людей. Кроме того, в этом не было необходимости, ведь для гастрономических изысков существовали питейные заведения более высокого класса.

Но со временем кнайпе стали превращаться в полноценные пивные рестораны, где можно было не только выпить крафтового пива местного разлива, но и сытно поесть горячие и холодные блюда национальной кухни. Например, поджаренные свиные колбаски, ребрышки, квашенную или кислую капусту и многое другое. Новый формат заведения пришелся по нраву любителям пива по всей Европе, а потом и по всему миру, где стали открываться немецкие аналоги кнайпе.

Российские аналоги кнайпе

В России также существуют аутентичные немецкие пивные рестораны, где можно приобщиться к высокой культуре распития пенного напитка. Как пример такого заведения можно привести сеть пивных ресторанов «Ягер хаус», о которых лучше прочитать подробнее на сайте jagerhaus.ru.

Специфика отечественных кнайпе ничем не отличается от немецких. Поэтому те люди, которые побывали в настоящих немецких пивных, не заметят никакой разницы, попав в российское заведение. Пивная карта и позиции меню будут теми же, что и в германских питейных ресторациях.