Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Виновато вино?

2 октября 2017 г.

Каждый год первого января россияне хватаются за голову и дают себе обещание больше не пить. Винят во всех своих бедах напитки. А на самом деле виноваты производители, разлившие в бутылки некачественную продукцию, и потребители, не сумевшие грамотно выбрать напитки и перепутавшие последовательность их приема.

Заранее решить что подарить на Новый год близким и друзьям стараются практически все. Праздничному меню также уделяется много времени. А вот к подбору напитков мало кто подходит с должным вниманием. Но научиться правильно употреблять правильные вина - посильная задача.

Белые вина положено подавать к блюдам из птицы, но если в приоритете блюда из мяса, значит, на новогоднем столе вина будут розовые и красные.

Молодые вина подают перед выдержанными, сухие - перед сладкими, дешевые - перед более дорогими.

Каждому напитку положена своя посуда: ликерам - рюмочки, шампанскому - бокалы, белым винам - большие фужеры, сужающиеся кверху, красным - самые большие фужеры. Чтобы красное вино полноценно раскрылось, бокал наполняют на одну треть, максимум - наполовину.

Подают вина охлажденными, но температура для каждого своя. Охлаждать вино нужно постепенно. Поставленная на стол бутылка быстро нагревается, поэтому белые и розовые вина лучше держать в специальном кулере (или ведерке со льдом).

Бутылки с молодым вином лучше откупорить за несколько часов до подачи на стол, выдержанные - непосредственно перед подачей.

Даже если вы не очень хорошо разбираетесь в винах, при покупке отдавайте предпочтение сортовым. Производитель обязан указать сорт винограда (например, каберне, если это смесь, то каберне-совиньон и т.п.). Надпись «Изготовлено из отборных сортов» говорит как раз о низком качестве продукции. Но есть исключение: во Франции конкретизировать сорт не обязательно.