Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Жиры: польза и вред.

3 июля 2018 г.

Сегодня большинству из нас уже многое известно об одной из самых важных составляющих повседневного питания — о жирах. Чрезмерное потребление жиров, как и чрезмерное потребление сахара, вредит нашему организму, образуется лишний вес, следствием которого может стать ожирение, сахарный диабет и другие расстройства здоровья. Сахарный диабет: факторы риска и профилактика на unitedpharmacies.ru можно изучить подробнее. Здесь также рассматриваются методы лечения сахарного диабета, описываются современные препараты, такие как Амарил, Галвус, Глицифаг.

Но вернемся к жиру. Жирная пища очень калорийна, поэтому доля жира не должна быть выше 30—35% от общего количества калорий в нашем питании. Кроме того, определенные типы жиров следует сильно ограничить, особенно жиры насыщенных жирных кислот.

Эти жиры содержатся в мясе и других продуктах, которые мы ежедневно потребляем. Уже давно известно, что если такие жиры попадают в наш организм в больших количествах, то в крови повышается содержание холестерина, что увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Но, несмотря на все это, нам требуется определенное количество жиров для нормальной жизнедеятельности, потому что некоторые витамины и минеральные вещества, необходимые для жизни, жирорастворимы. А некоторые жиры полезны сами по себе, например рыбий жир в сардинах, сельди, скумбрии и лососе.

Какой же мы можем сделать из этого вывод относительно приготовления пищи, а также пользы и вреда отдельных продуктов и блюд? Растительные масла — оливковое, подсолнечное, соевое, кукурузное, рапсовое — являются самыми полезными как для жаренья, так и для использования в холодном виде (заправок и т.д.) в отличие от тяжелых животных жиров.

Лучше употреблять молоко и молочные продукты с низким содержанием жира (это касается также сыров и йогурта). Сливочное масло, как и пищевые жиры, рекомендуется включать в свой рацион лишь эпизодически, т.е. очень редко. Хотя бы два раза в неделю ешьте блюда с орехами или из морской рыбы вместо мяса. Мясо выбирайте постное и перед тепловой обработкой обрезайте весь жир. Старайтесь запекать или тушить мясо и другие продукты с небольшим количеством жиров или совсем без них. От жареных продуктов лучше отказаться вовсе. И никогда не добавляйте свежий жир в уже использованный.