Новости, события

Лицом бренда Kotex стала Оксана Акиньшина

Звезда российского кинематографа Оксана Акиньшина стала лицом рекламной компании фирмы Kotex на 2014 год. Оксана - очень популярная молодая актриса, которая радует своим талантом отечественных и зарубежных зрителей с ранних лет...

Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Присоединяйтесь

• RSS

Все о салатах

Современный трактует слово «салат» как блюдо, из мелко нарезанных или овощей, мяса, рыбы, морепродуктов, грибов, яиц, и прочего. В любом случае холодное и мелко накрошенное блюдо.

Первоначально готовили из листьев и трав, называемых салатными растениями. Салаты к нам из Древнего Рима, они были популярны 2500 назад. В состав салатов петрушка, и лук, заправляли солью, перцем и медом.

В Средние века салат в Европе в качестве дополнения к жаркому. Французские кулинары дали новую жизнь. Их смелые эксперименты с использованием местных и во определили салата. Именно начали добавлять в латук. В качестве ингредиентов использовали разнообразные - цикорий, одуванчик, и прочие. В XVIII века в салат начали капусту, перец и сельдерей, - спаржу, огурцы, и овощи цвета.

В XVIII - начале XIX века салаты готовить из и корнеплодов отличного от зеленого цвета. В результате появились сложные заправки и соусы, в том числе ныне майонез.

Растущие в земле овощи - морковь, свеклу и картофель - использовали исключительно в виде. Так появился отдельный салатов - винегрет. В России и Германии в клали соленую сельдь и огурцы.

Салат оливье получил название в честь своего создателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве ресторан парижской «Эрмитаж». За рубежом известен «русский салат». Самый салат оливье, весом 1007,8 кг, был приготовлен в Сыктывкаре в августе 2009 года. Для него потребовалось 190 кг картофеля, 5000 яиц, 231 кг огурцов, 167 кг колбасы, 75 кг зеленого горошка, 8 кг и 3 кг соли.

Появлению салата «Цезарь», одной из легенд, мы обязаны голливудским киношникам, искавшим заведение, чтобы отметить День независимости, и нашедшим его в мексиканском городке Тихуана, в «У Цезаря» (так Цезарь Кардини назвал свое заведение). В тот день бар Кардини полон напитков, а вот запасы еды почти закончились. Тогда Цезарь все, у него было, в получить какую-нибудь закуску. В ход пошли чеснок, обжаренные ломтики хлеба, всмятку яйца, пармезан, листья салата, травы, а оливковое и сок. К удивлению Цезаря, его салат был воспринят на ура.