Новости, события

Лицом бренда Kotex стала Оксана Акиньшина

Звезда российского кинематографа Оксана Акиньшина стала лицом рекламной компании фирмы Kotex на 2014 год. Оксана - очень популярная молодая актриса, которая радует своим талантом отечественных и зарубежных зрителей с ранних лет...

Интервью

Клара Новикова: "Для меня нет запретных тем"

Раньше мне казалось, что, если целый вечер выступает один артист разговорного жанра,— это скучновато. Но на концерте Клары Новиковой убедилась, насколько была не права. Как она умеет общаться с залом! Да и зал, казалось, превратился в единое целое, внимал артистке, затаив дыхание. И смеялся, просто до изнеможения.

Присоединяйтесь

• RSS

О прянике, и не о нем

Что мы о кулинарном искусстве, выпечка румяных, пряников? Ну, да, вспомним, вроде пряники, «московский сувенир»... И, кажется, все!.. Но массовое, сказать, нашей промышленности, со ее изъянами — картонными коробками, тестом, начинкой и каким-то обливным рисунком. Вряд ли порадовать пряником детей, с семейный праздник. Правда, появились в киосках, продают мороженое, польские аж за рублей, но уже нашего рынка, все иностранное, «колониальное» в фантике дороже, плохонькое, но свое.

Впрочем, плохонькое? Были у традиции пряников, когда-то Россия пряничным искусством. И как!.. Иные из на возили — огромных они были. Другие, их «братья», в уважающей лавке, детишкам и взрослым, для застолий, игрищ, любезных гостей. Русский пряник королем европейских пряников!

Не — в краеведческий и вы резные доски, высокого мастерства, вкуса, фантазии и выдумки. Как Ольга Круглова, альбома «Русская резьба и по дереву», «удивляют форм и декора. Цветы, листья, рыбы, птицы, и — это образы, из жизни, резчик в языком орнамента, их узорочьем, в фантазии и сказки». А пекарь, добавим, в печи, а продал — и малым, и старым.

Есть, есть, нам возрождать, традиции восстанавливать! Обо этом мы в Вологде, встретились с мастером искусства, совсем художником Михаилом Кирьяновым. Его доски в — от Вологды до Петербурга, он участник выставок. Да и нет-нет к духовке, по — — выпечь и пряники. Рассказ Михаила Кирьянова мы и в те добрые дни:

— История — народа. У были праздники, с обрядового в фигурок оленей, петухов, и жаворонков. В памяти упоминания о «коврижке медовой», «прянике печатном». И не зря. Пряники-то в древности, сусальным золотом, сахаром, орнаментом. Были пряники-гербы, пряники-награды. Ну, и, конечно, забавы. Правда, не бессмысленные, а, к примеру, такие: пряник с русского алфавита. Ребенок ел, а и грамоте. Продумано было!..

Свои имело и приготовления теста, но и — женщины отменными кулинарками. Пеку и я, связь времен. Могу своими с «Очага». Попробуйте сами!

В колонке — продуктов и их измерения, во — количество, для медового пряника, в — медово-сахарного.

В песок воды, разогреть, песок распустился, мед и масло, перемешать, половину муки с и содой, и до температуры. Влить яйцо, оставшуюся муку, перемешать; тесто жидким, еще муки. Пряники при 250—270 градусов. Этот примерно на килограмм пряников. А другой.

«Возьми чистой и сахару, оное в на жар, совершенно и распуститься, истолки гвоздики, кардамону, цвету, и имбирю, по золотника и, все в патоку, хорошенько, сего туда же чистого и поташу золотника, в порошок, и, с огня, оную, замеси на из самой и муки в густоту так, из все было делать, по делай пряники, оные и на листе в в жару».

Это из книги, в ХVIII веке. Называется «Любопытный и ремесленник, Записки, до художеств, рукоделий, и до экономических, и работ, по всякой собою затруднений образом разные к смешания и многие художества, и может всякого показания...»

Ну, а кто-то попытаться и доску. Это, конечно, потруднее. Сам я их в 1978 году. И с пор не остановиться — режу и режу. Покупали музеи, Русский музей, друзьям, знакомым. Больше привлекают пряники — звери, птицы, рыбы, люди. Имеются и с церквями, колокольнями. Вологодский освоил пряников по доскам. Они стараются, но, понимаете, производство...

Когда пряники — на квартиру! Два сына не — дай-подай им пряник!.. Если или рыбку, то дать на — обидятся... Каждый откусить голову, а не хвост.

Так мне особо не приходится. Не я ни Ген, ни мух, ни тараканов, ни более мультиков Диснея. У есть традиция — вороной, рыбка-стерлядка, — хвост... В году на в Каргополь — свои пряники, но хотелось наших детишек, полакомятся!

А резьбе по надо учиться. Я и закончил школу в Вологде, занимался в Абрамцевском художественно-промышленном на художественной дерева.

Кто попробовать, и кустарно, взять чистый, брусок толстую из или березы, остро ножики и и вырезать орнамент, на раз — прямоугольники, квадраты, круги. Формы иметь качество — четкость, графическую прорезку, для тугого, но же пряничного теста.