Интервью

Клара Новикова: "Для меня нет запретных тем"

Раньше мне казалось, что, если целый вечер выступает один артист разговорного жанра,— это скучновато. Но на концерте Клары Новиковой убедилась, насколько была не права. Как она умеет общаться с залом! Да и зал, казалось, превратился в единое целое, внимал артистке, затаив дыхание. И смеялся, просто до изнеможения.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Физалис

Многие выращивают физалис с декоративной целью. Но вот «незадача» - осенью выясняется, что внутри шуршащей «коробочки» находится плод!

Зрелый физалис - это мясистая ягода желто-зеленого цвета кисло-сладкого вкуса с горчинкой, диаметром около 5 см (овощной, он же мексиканский) или 1 см (земляничный).

Из-за низкой калорийности и малого содержания углеводов их можно есть даже тем, кто сидит на строгой диете. Физалис в большом количестве содержит витамины С и А, а также микроэлементы (железо, цинк, фосфор).
Плоды можно употреблять сырыми, только обязательно обдавайте кипятком, чтобы снять восковой налет. Свежий физалис кладут в овощные салаты. Можно добавить и в заготовки (кабачковая икра, лечо и т.п.).

Физалис спасет от многих недугов. Свежие плоды принимают при гастрите, язве, холецистите и диабете по 5 ягод за 15 минут до еды 2-3 раза в день. При повышенной кислотности употребляют прямо перед едой.

Чай из высушенных листьев и «фонариков» применяют при гипертонии. Отвар корней - отличное противокашлевое средство. Но принимать нужно с осторожностью: физалис относится к семейству пасленовых, а потому все части растения, кроме плодов, содержат токсины.

Физалис содержит пектины, придающие желирующие свойства, поэтому его добавляют к другим фруктам при изготовлении мармелада и пастилы.

Чтобы приготовить варенье, плоды моют, накалывают, бланшируют 2 минуты, засыпают сахаром (на 1 кг ягод 1,2 кг сахара) и оставляют на сутки. Варят на маленьком огне и раскладывают по банкам горячим.

Чтобы приготовить моченый физалис, плоды заливают рассолом (на 10 л воды 250 г сахара и 150 г соли), два дня выдерживают при комнатной температуре, потом переносят в прохладное место. Весь процесс занимает 25-30 дней.

Чтобы получить семена на будущий год, плоды дробят и оставляют на два дня (водой не заливать). Затем семена промывают и просушивают.