Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Постные мифы.

В мире существует множество диет -кремлевская, Аткинсона, диета на супе, в последние несколько лет модной диетой стал православный пост.

Пост, по канонам, держат по духовно-религиозным соображениям. Ограничения в пище постом не являются. Но нет ничего предосудительного в том, чтобы семь недель следить за рационом и не позволять себе много чего неполезного. Главное, сделать так, чтобы за это время вы действительно помогли организму передохнуть после тяжелого зимнего меню, не навредили здоровью и не набрали лишний вес. Хлеб, каши и картошка — эти продукты часто становятся основными блюдами поста. На улице холодно и хочется есть. Да и отказаться от отбивной — нет так просто. «Привычка есть плотно и употреблять мясо почти ежедневно заставляет усиленно налегать на сытные постные продукты. Но хлеб и картошка содержат много крахмала, от которого поправляются, а многие каши, например, кукурузная или пшенная, очень калорийны», -говорит заведующая отделением гастроэнтерологии и диетологии «Он-Клиник» Алла Пономарева.

Растительное масло — улучшает вкус постного блюда. Но сравнимо по калорийности со сливочным. Выбирайте разнообразные и очень полезные для пищеварения, кожи и волос тыквенное, виноградное и льняное масла. Ваша норма: 2—3 столовые ложки в день.

Сухофрукты и орехи - настоящий калорийный кошмар, если жевать их постоянно. Сделайте смесь из мелко-нарезанных полезностей: кураги, чернослива, инжира, сушеной вишни, грецких и бразильских орехов, миндаля, тыквенных семечек. Есть можно по одной ложке не чаше трех раз в день. Хлеб для многих постящихся становится основным заменителем мяса и молочных продуктов. Выбирайте сорта с большим содержанием отрубей. Или замените хлеб на зерновые хлебцы. Сахар — его потребление в пост растет, ведь те, кто сидят на постой диете, полагают, что за все суровые ограничения имеют право побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Белый сахар замените на нерафинированный тростниковый. Пара штучек натурального мармелада или пастилок — и хватит. И не забывайте, что когда говорят о пользе меда, имеют в виду одну-две чайные ложечки. Если мед есть часто и много, вы наберете не столько здоровье, сколько лишние килограммы.

Чтобы организм перенес пост без проблем, постарайтесь сбалансировать меню. На завтрак — хлеб с вареньем, на обед — три порции крупяного гарнира, на ужин - большая тарелка фасоли или картошки? Такой вариант не годится. Обилие растительных углеводов не пойдет на пользу ни фигуре, ни желудку. Смысл постной диеты не только в том, чтобы отказаться от животных продуктов, но и в том, чтобы уменьшить и облегчить порции. Постничать можно весело и со вкусом, а заодно разнообразить содержимое холодильника и банок с крупами. Попробуйте новые крупы — кускус, полба, булгур. Готовьте ризотто с сушеными грибами или шафраном, поленту со шпинатом и соевым соусом. Вспомните, что кроме макарон существуют еще кончиле, стеллетти, ригатони, и есть их можно с вялеными помидорами или соусом из маслин, чеснока и базилика. Попробуйте добавить к традиционным овощам, которые вы тушите или запекаете в духовке, фенхель, спаржу, бамию, топинамбур, лемон грасс.

Можно и нельзя. Ограничения в питании занимают важное, но далеко не основное место. Великий пост является для верующих христиан временем духовного очищения и подготовки к Пасхе. Поэтому молитвы, которые читаются в Великий пост, отличаются покаянным настроением. Итогом поста должно стать очищение, как духовное, так и физическое. А отказ от определенных продуктов призван помочь верующему поставить духовное выше материального. Православные священники неизменно подчеркивают, что пищевые ограничения должны быть по силам каждому постящемуся, и не стоит отказываться от продуктов, которые необходимы человеку по состоянию здоровья. В Великий пост не употребляют продуктов животного происхождения, лакомств и деликатесов. Рыбу едят всего два раза: в праздник Благовещения и Вербное воскресенье, а в Лазареву субботу разрешается рыбная икра. Употребление растительного масла тоже сильно ограничено, но «светским» постящимся, как правило, дается благословение на употребление рыбы и растительного масла, а тем, кому это необходимо по состоянию здоровья, - молочных и кисломолочных продуктов.

О. Цыбульская