Чуть подумаешь: «Щавель» - сразу станет кисло! Многие даже состроят недовольную гримасу. И зря! Щавель - настоящий кладезь витаминов. Возможно, пренебрежение к щавелю связано с его неприхотливостью. Действительно, дачники больше ценят «питомцев», нуждающихся в тщательном уходе. А этот в буквальном смысле растет, как трава!
Главная ценность щавеля - сочетание аскорбиновой кислоты и рутина. Эти два витамина способствуют усвояемости друг друга, обладают антиоксидантными свойствами и укрепляют стенки сосудов.
Отваром щавеля полощут горло при простуде; при стоматите и кровоточивости десен - орошают полость рта.
Щавель - основной источник щавелевой кислоты, но полезна она не всем. С осторожностью употреблять щавель нужно при повышенной кислотности желудка, наличии камней в почках и желчном пузыре, при подагре.
Считается, что переросший щавель есть нельзя как раз из-за высокой концентрации щавелевой кислоты. Снизить ее уровень помогает бланширование в течение двух-трех минут. А еще можно добавлять при готовке жирную сметану или сливки.
При варке щей со щавелем соблюдайте два правила: картошку отваривайте отдельно, так как в кислой среде она твердеет и теряет вкус, готовую картошку добавляйте в общую кастрюлю за несколько минут до готовности блюда. Солить тоже лучше в конце.
Заготовить щавель на зиму можно даже без стерилизации - собственная кислота является лучшим консервантом. Листья щавеля (без черешков) перебирают, промывают, обсушивают, мелко нарезают и перемешивают с солью (100 г на 1 кг). Раскладывают в чистые банки и утрамбовывают до появления сока. Хранят в холодильнике.
Другой способ - стерилизация. Нарезанные листья с небольшим количеством воды варят на медленном огне, пока щавель не поменяет цвет на серо-зеленый. Пока щавель не остыл, раскладывают в простерилизованные банки, закатывают и накрывают полотенцем.
комментариев: 2
комментариев: 1
комментариев: 1
комментариев: 2
комментариев: 1
комментариев: 2
комментариев: 1
Не ждите самого подходящего времени для секса и не откладывайте его «на потом», если желанный момент так и не наступает. Вы должны понять, что, поступая таким образом, вы разрушаете основу своего брака.
У моей жены есть лучшая подруга. У всех жен есть лучшие подруги. Но у моей жены она особая. По крайней мере, так думаю я.
Исследования показали, что высокие мужчины имеют неоспоримые преимущества перед низкорослыми.
Из всех внешних атрибутов, которыми обладает женщина, наибольшее количество мужских взглядов притягивает ее грудь.
Если мы внимательно присмотримся к двум разговаривающим людям, то заметим, что они копируют жесты друг друга. Это копирование происходит бессознательно.
Дети должны радоваться, смеяться. А ему все не мило. Может быть, он болен?
Школьная неуспеваемость — что это? Лень? Непонимание? Невнимательность? Неподготовленность? Что необходимо предпринять, если ребенок получает плохие отметки?
Комментарии
+ Добавить свой комментарий
Только авторизованные пользователи могут оставлять свои комментарии. Войдите, пожалуйста.
Вы также можете войти через свой аккаунт в почтовом сервисе или социальной сети: