Солнышко на кухне

Приближается Хеллоуин, и все сразу вспоминают о тыквах. Действительно, из них получаются отличные фонари: яркие, крепкие, экологически чистые. Но хороша тыква не только этим.

Тыквы - настоящие огородные долгожители. При правильном хранении они долежат до весны. Хранят их при температуре +3-5 °С (максимально допустимая +15 °С) хвостиками кверху. Плоды не должны соприкасаться, а полку лучше выстлать чем-то мягким (тыквы на твердой поверхности быстро загнивают).

Каротина в тыкве больше чем в моркови, со временем его количество только увеличивается и достигает максимума после трех месяцев хранения.

Тыква содержит больше железа и магния, чем все остальные овощи. Есть и калий - микроэлемент, незаменимый при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Этот плод - отличный помощник для «мучеников» диеты: тыква усиливает перистальтику кишечника, обладает мочегонным действием, снижает холестерин.

Готовить из тыквы просто и быстро. Например, суп-пюре. На полстакана кипятка берем 200 г тыквы, очищенной и натертой на крупной терке. Когда вода вновь закипит, добавляем полтора стакана молока, аккуратно помешивая, всыпаем 2 столовые ложки манной крупы. Солим по вкусу и украшаем мелко нарезанной зеленью.

Из тыквы можно приготовить даже компот. В воду (155 л) добавляют сахар (0,5 стакана), немного чернослива и изюма. Через 10 минут после закипания добавляют нарезанные ломтиками тыкву (300 г) и 2 больших кислых яблока, за минуту до готовности - корицу (0,5 ч. ложки).

Хороша тыква и при наружном потреблении: протирайте лицо по утрам ломтиком тыквы, и исчезнут угри, сузятся поры, пропадет жирный блеск.

Тыквенные семечки избавят от пигментных пятен. Очищенные семена измельчают, добавляют немного воды и меда, перемешивают. Маску нужно накладывать ежедневно на 30 минут. Кашица из сырой тыквы помогает при воспалениях кожи, даже при ожогах.