Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Семена и орехи

В Европу семена подсолнечника впервые были привезены в XVI веке из Мексики. Растение это тогда называли «травой солнца» или «перуанским цветком солнца». Со временем подсолнечники стали выращивать в садах как декоративные цветы. В России и на Украине это растение появилось в XVIII веке.

В семенах подсолнечника сохраняются «живые» компоненты — фосфолипиды, стеролы, жирорастворимые витамины, препятствующие старению человеческого организма.

Семена кедра сибирского в строго научном смысле орехами не являются, однако в кулинарии за ними закрепилось такое название. В ядрах кедрового ореха содержится 55 — 66% жиров, 13,5 — 20% белков, а также крахмал, сахара, витамины. Растительный белок кедрового ореха по составу близок к белкам ткани человека и усваивается организмом на 99%.

Семена кунжута, или сезама, широко используются в кулинарии с древнейших времен. Еще древнегреческий историк Геродот упоминал о сезаме.
В Китае семена кунжута считаются продуктом, укрепляющим дух и продлевающим жизнь.

Слово «арахис» происходит, вероятно, от греческого слова arachne («паук») — сетчатый рисунок оболочки плодов этого ореха чем-то напоминает паутину. Семена арахиса содержат до40 — 50% масла, которое используется для производства мыла, консервов, маргарина.

Семена фисташкового дерева употребляют в пищу уже более 2,5 тыс. лет. Эти растения достигают от 5 до 10 м в высоту и живут достаточно долго — до 100 лет. Самый распространенный вид фисташек может выдержать температуру до -25 °С.

Из грецких орехов добывают ореховое масло. Оно идет в пищу, применяется для приготовления лаков, высококачественного мыла, типографских чернил, туши.

Древесина грецкого ореха ценится в столярном, токарном и строительном деле, особенно наплывы на стволах — капы, из которых производят лучшие сорта фанеры. Из листьев, коры, зеленой кожуры плодов добывают дубильные вещества, коричневую краску.