Интервью

Спартак Мишулин: «Людям надо говорить хорошие слова каждые пять минут»

... Я порадовалась за Спартака Васильевича, что есть у него настоящий друг и надежная семья; поняла, что главное в этот человеке — доброта и любовь к людям, и от души пожелала ему новых ролей в его родном театре, а нам новых встреч с любимым артистом.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Соя

В Древнем Китае сою считали священной культурой. В V веке до н. э. в китайском трактате «Материя медика» соя упоминается как одно из пяти волшебных растений наряду с рисом, ячменем, пшеницей и просом.

Считается, что изначально соя произрастала на Дальнем Востоке и уже позднее распространилась в Китае, Корее, Японии, Вьетнаме, Индии.

Название «соя» произошло от китайского «шу» и означает буквально «большой боб». Возделывать сою как культурное растение первыми начали китайцы примерно с VI - V вв. до н. э.

Cicer - латинское название другого представителя семейства бобовых - нута. Полагают, что известная римская семья Cicero, к которой принадлежал Цицерон, получила свое имя от названия этого растения.

Пифагор разделял предубеждение древнегреческой знати против бобов, которая считала, что бобы притупляют мысль и вызывают бессонницу. Поэтому своим ученикам Пифагор запрещал употреблять в пищу бобы.

Более 300 лет тому назад сою завезли в Грузию, на Украину, Кубань и Северный Кавказ. В США и Западной Европе эта бобовая культура стала известна лишь в 1712 г., а широкое распространение получила только после международной выставки 1878 года в Вене, где китайская делегация представила большое разнообразие блюд из сои.

Во время русско-японской войны 1904 -1905 гг. в связи с трудностью доставки продуктов на Дальний Восток русское командование ввело в армии соевый рацион.

В одном килограмме сои содержится столько же белков, сколько в 3 кг говядины, 2 кг творога, 13 л молока, 5 кг хлеба.

Из соевой муки производят разнообразные корма, детское питание, кондитерские изделия, диетическую пищу, соевый соус и текстурированный растительный белок, по виду и вкусу похожий на мясо. В Китае и Японии соя в больших количествах перерабатывается в соевый творог (тофу).