Интервью

Клара Новикова: "Для меня нет запретных тем"

Раньше мне казалось, что, если целый вечер выступает один артист разговорного жанра,— это скучновато. Но на концерте Клары Новиковой убедилась, насколько была не права. Как она умеет общаться с залом! Да и зал, казалось, превратился в единое целое, внимал артистке, затаив дыхание. И смеялся, просто до изнеможения.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Постные мифы.

В мире существует множество диет -кремлевская, Аткинсона, диета на супе, в последние несколько лет модной диетой стал православный пост.

Пост, по канонам, держат по духовно-религиозным соображениям. Ограничения в пище постом не являются. Но нет ничего предосудительного в том, чтобы семь недель следить за рационом и не позволять себе много чего неполезного. Главное, сделать так, чтобы за это время вы действительно помогли организму передохнуть после тяжелого зимнего меню, не навредили здоровью и не набрали лишний вес. Хлеб, каши и картошка — эти продукты часто становятся основными блюдами поста. На улице холодно и хочется есть. Да и отказаться от отбивной — нет так просто. «Привычка есть плотно и употреблять мясо почти ежедневно заставляет усиленно налегать на сытные постные продукты. Но хлеб и картошка содержат много крахмала, от которого поправляются, а многие каши, например, кукурузная или пшенная, очень калорийны», -говорит заведующая отделением гастроэнтерологии и диетологии «Он-Клиник» Алла Пономарева.

Растительное масло — улучшает вкус постного блюда. Но сравнимо по калорийности со сливочным. Выбирайте разнообразные и очень полезные для пищеварения, кожи и волос тыквенное, виноградное и льняное масла. Ваша норма: 2—3 столовые ложки в день.

Сухофрукты и орехи - настоящий калорийный кошмар, если жевать их постоянно. Сделайте смесь из мелко-нарезанных полезностей: кураги, чернослива, инжира, сушеной вишни, грецких и бразильских орехов, миндаля, тыквенных семечек. Есть можно по одной ложке не чаше трех раз в день. Хлеб для многих постящихся становится основным заменителем мяса и молочных продуктов. Выбирайте сорта с большим содержанием отрубей. Или замените хлеб на зерновые хлебцы. Сахар — его потребление в пост растет, ведь те, кто сидят на постой диете, полагают, что за все суровые ограничения имеют право побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Белый сахар замените на нерафинированный тростниковый. Пара штучек натурального мармелада или пастилок — и хватит. И не забывайте, что когда говорят о пользе меда, имеют в виду одну-две чайные ложечки. Если мед есть часто и много, вы наберете не столько здоровье, сколько лишние килограммы.

Чтобы организм перенес пост без проблем, постарайтесь сбалансировать меню. На завтрак — хлеб с вареньем, на обед — три порции крупяного гарнира, на ужин - большая тарелка фасоли или картошки? Такой вариант не годится. Обилие растительных углеводов не пойдет на пользу ни фигуре, ни желудку. Смысл постной диеты не только в том, чтобы отказаться от животных продуктов, но и в том, чтобы уменьшить и облегчить порции. Постничать можно весело и со вкусом, а заодно разнообразить содержимое холодильника и банок с крупами. Попробуйте новые крупы — кускус, полба, булгур. Готовьте ризотто с сушеными грибами или шафраном, поленту со шпинатом и соевым соусом. Вспомните, что кроме макарон существуют еще кончиле, стеллетти, ригатони, и есть их можно с вялеными помидорами или соусом из маслин, чеснока и базилика. Попробуйте добавить к традиционным овощам, которые вы тушите или запекаете в духовке, фенхель, спаржу, бамию, топинамбур, лемон грасс.

Можно и нельзя. Ограничения в питании занимают важное, но далеко не основное место. Великий пост является для верующих христиан временем духовного очищения и подготовки к Пасхе. Поэтому молитвы, которые читаются в Великий пост, отличаются покаянным настроением. Итогом поста должно стать очищение, как духовное, так и физическое. А отказ от определенных продуктов призван помочь верующему поставить духовное выше материального. Православные священники неизменно подчеркивают, что пищевые ограничения должны быть по силам каждому постящемуся, и не стоит отказываться от продуктов, которые необходимы человеку по состоянию здоровья. В Великий пост не употребляют продуктов животного происхождения, лакомств и деликатесов. Рыбу едят всего два раза: в праздник Благовещения и Вербное воскресенье, а в Лазареву субботу разрешается рыбная икра. Употребление растительного масла тоже сильно ограничено, но «светским» постящимся, как правило, дается благословение на употребление рыбы и растительного масла, а тем, кому это необходимо по состоянию здоровья, - молочных и кисломолочных продуктов.

О. Цыбульская