Интервью

Клара Новикова: "Для меня нет запретных тем"

Раньше мне казалось, что, если целый вечер выступает один артист разговорного жанра,— это скучновато. Но на концерте Клары Новиковой убедилась, насколько была не права. Как она умеет общаться с залом! Да и зал, казалось, превратился в единое целое, внимал артистке, затаив дыхание. И смеялся, просто до изнеможения.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Блинок за блинком

В разгаре Масленица. Некоторые уверяют, что могут на спор съесть сотню блинов. А если они с начинкой?
Если вы собираетесь печь блины с начинкой, тесто должно быть самым простым: молоко пополам с водой, мука, соль и сахар по вкусу.

«Запаковывать» начинку можно разными способами. Самый простой -треугольник: начинку выкладывают в центр, блин сворачивают пополам, а потом еще раз пополам.

Можно скатать трубочки. Начинку выкладывают полоской в нескольких сантиметрах от края, затем скатывают. Вариация - рулетик. Начинку равномерно распределяют по всему блину. Эти способы хороши для меда, густого варенья, шоколадной пасты.

Красиво смотрятся блинные мешочки. Начинку помещают в центр, а затем собирают края блина и завязывают. В качестве «шнурка» используют веточку зелени или перо зеленого лука, для сладких блинчиков подойдет узкая полоска апельсиновой цедры.

Другой традиционный способ - конвертик. Если в описанных выше вариантах блины сразу подают на стол, то в этом случае их можно дополнительно обжарить уже с начинкой (творогом, капустой, фаршем, рисом с яйцом). Из одного блина можно приготовить несколько рулетиков. Смажьте блин большого диаметра густым соусом и разложите равномерно тоненькие ломтики рыбы, посыпьте рубленой зеленью и скатайте рулеты. Затем нарежьте рулет наискосок на 4-5 частей.

Вариант сосиски в тесте: блин смазывают кетчупом, посыпают тертым сыром, кладут отваренную сосиску, заворачивают и обжаривают.

В качестве начинки может подойти что угодно. Размятые бананы - уже готовая начинка. А можно смешать их с измельченными консервированными ананасами. Не нравится «тропическое меню»? Натрите на крупной терке морковь, обжарьте на сливочном масле и потушите с изюмом.
Приверженцам эко-питания: мелко нарубите листья шпината и смешайте его с нежирным творогом в пропорции 1:1.