Свежая белокочанная капуста богата витамином С почти так же, как заморские киви! А уж квашеная - просто неистощимый кладезь полезных веществ.
Заквашенная целыми КОЧЕШКАМИ (или ПОЛОВИНКАМИ) капуста сохраняет в полтора-два раза больше витаминов. Кочаны необходимо надрезать крест-накрест по кочерыжке. Чтобы капуста получилась хрустящей, их пересыпают толчеными кукурузными зернами. Небольшие кочаны можно квасить вместе с нашинкованной капустой.
ДЛЯ УСКОРЕНИЯ ПРОЦЕССА нашинкованную капусту и натертую морковь солят, укладывают в банку, заливают холодной водой и оставляют при комнатной температуре на 3 дня, периодически протыкая деревянной палочкой. Затем рассол сливают, растворяют в нем стакан сахарного песка и снова заливают им капусту. Банку убирают в холодильник, а на следующий день капуста уже готова к употреблению.
Верхние листья с кочана удаляют, но не выбрасывают - ими выстилают дно посуды, предназначенной для квашения и накрывают нашинкованную капусту Верхние листья можно заквасить отдельно для так называемых «серых» щей.
Квашеная капуста хороша сама по себе, но различные добавки сделают ее только вкуснее. На 10 кг капусты потребуется: 200 г моркови, 800 г яблок (идеально подойдет антоновка, небольшие яблоки можно не резать), 200 г клюквы, 5 г семян тмина, 1 кг сладкого перца, 1 кг свеклы, 200 г крупной соли (мелкой - 150-180 г). Йодированную использовать нельзя -капуста получится мягкой.
Квасить капусту советуют после первых серьезных заморозков, тогда она получается хрустящей и долго хранится.
Знатоки не советуют заниматься квашение в полнолуние - капуста прокиснет!
комментариев: 3
комментариев: 1
комментариев: 1
комментариев: 2
комментариев: 1
комментариев: 2
комментариев: 1
Не ждите самого подходящего времени для секса и не откладывайте его «на потом», если желанный момент так и не наступает. Вы должны понять, что, поступая таким образом, вы разрушаете основу своего брака.
У моей жены есть лучшая подруга. У всех жен есть лучшие подруги. Но у моей жены она особая. По крайней мере, так думаю я.
Исследования показали, что высокие мужчины имеют неоспоримые преимущества перед низкорослыми.
Из всех внешних атрибутов, которыми обладает женщина, наибольшее количество мужских взглядов притягивает ее грудь.
Если мы внимательно присмотримся к двум разговаривающим людям, то заметим, что они копируют жесты друг друга. Это копирование происходит бессознательно.
Дети должны радоваться, смеяться. А ему все не мило. Может быть, он болен?
Школьная неуспеваемость — что это? Лень? Непонимание? Невнимательность? Неподготовленность? Что необходимо предпринять, если ребенок получает плохие отметки?
Комментарии
+ Добавить свой комментарий
Только авторизованные пользователи могут оставлять свои комментарии. Войдите, пожалуйста.
Вы также можете войти через свой аккаунт в почтовом сервисе или социальной сети: