Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Морковь

Родина моркови - Афганистан, но сегодня ее выращивают во всех странах мира. В те времена она была фиолетовой, красной, желтой, белой, но никогда оранжевой. Оранжевая морковь была выведена в Нидерландах в честь Оранской династии королевской семьи, династическим цветом которой был оранжевый. Были скрещены сорта красной и светло-желтой моркови. В Англии оранжевая морковь появилась во времена правления королевы Елизаветы I.

Вскоре морковь стала не только одним из наиболее потребляемых овощей, но и модным аксессуаром. Светские дамы использовали ее для украшения шляп.

Морковь является одним из самых богатых источников бета-каротина - вещества, которое преобразовывается телом в витамин А.

Было доказано, что регулярное потребление моркови помогает до некоторой степени снизить уровень холестерина в крови, а также защищает от рака. Согласно диетологам, одна чашка приготовленной моркови содержит целых 70 калорий, 4 грамма волокна и приблизительно 18 микрограммов бета-каротина. Исследование группы добровольцев, которые сьедали по одной чашке моркови в день, показало, что уровень холестерина у них уменьшился на 11 % в течение трех недель.

В отличие от других овощей, которые лучше есть в сыром виде, морковь желательно отварить и потушить перед едой. Было доказано, что у приготовленной моркови больше пищевой ценности, чем у сырой, потому что во время приготовления ломается жесткая клеточная структура, высвобождая бета-каротин.

Чрезмерное потребление моркови может придать коже желто-оранжевый оттенок.

Городок Холтвиль в штате Калифорния (США) называет себя «Мировой столицей моркови» и, чтобы оправдать такой титул, ежегодно с 4 по 13 февраля проводит Фестиваль моркови. В течение недели проходят кулинарные соревнования по приготовлению блюд из моркови, спортивные мероприятия, карнавалы, различные представления, ярмарка ремесел.

Морковным соком хорошо запивать черный рис, а из ботвы можно сделать чай.

Рекорд самой длинной моркови зафиксирован в 2007 году в Великобритании - она достигала в длину 5,84 метра.

Селекционеры выводят разные сорта для всевозможного использования. Например, есть сорта, которые как нельзя лучше подходят для приготовления соков. А вот большая часть сортов выведена так, чтобы корнеплоды было удобно мыть, у них особо гладкая поверхность. Выведен даже специальный сорт для приготовления плова - «Kazan F1». Стружка этой моркови не меняет традиционный цвет блюда.

Известно более 60 видов моркови, которые широко распространены в странах Средиземноморья, Африке, Австралии, Новой Зеландии и Америке. Самым распространенным видом является культурная морковь, которую выращивают почти на всей территории нашей планеты. В диком виде это растение встречается в Австралии, Новой Зеландии, некоторых странах Европы и по всей территории России.

Согласно директиве Евросоюза от 20 декабря 2001 года, морковь является одновременно и фруктом, и овощем, что очень обрадовало жителей Португалии, так как теперь они могут законно экспортировать морковное варенье в другие страны континента: по правилам Евросоюза варенье должно изготавливаться только из фруктов, а все остальное варенье не признается и оказывается вне «гастрономического закона».

Двое ученых из Шотландии изобрели биологический и высокотехнологичный материал на основе моркови, который они назвали «Каран» (Curran). Зтот материал был изготовлен из измельченной моркови, смешанной со специальной смолой. Изобретатели полагают, что Каран является экологически чистым материалом, который может быть использован для производства сноубордов, автомобильных компонентов и другой продукции.