Интервью

Клара Новикова: "Для меня нет запретных тем"

Раньше мне казалось, что, если целый вечер выступает один артист разговорного жанра,— это скучновато. Но на концерте Клары Новиковой убедилась, насколько была не права. Как она умеет общаться с залом! Да и зал, казалось, превратился в единое целое, внимал артистке, затаив дыхание. И смеялся, просто до изнеможения.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Латук

Латук (салат) в настоящее время выращивают практически во всех странах мира. Родина этого растения — Средиземноморье, там оно было введено в культуру задолго до н. э.

Возделывали его в Древнем Китае, Древнем Египте, но особенно широко — в Древней Греции и Древнем Риме.

Греки употребляли салат в пищу ежедневно, т. к. ощущали его бодрящее действие, а любители вина использовали его как отрезвляющее средство.

Древние римляне назвали растение латуком (лат. lac, lactis — молоко), а его сок — млечным соком, потому что он был похож на молоко. Именно римляне заметили, что салат бодрит только при употреблении в утреннее и дневное время, а вечером, наоборот, оказывает успокаивающее действие. Это происходит благодаря особым свойствам белого сока растения.

В средневековой Европе латук почти не выращивали, но к XVI в. он приобрел такую большую популярность, что салатом стали называть все блюда, приготовленные из свежих овощей. Сам же латук подавали мелко нарезанным, с солью, уксусом и растительным маслом. Считалось большим искусством найти нужные пропорции компонентов салатной заправки. Французским поварам в этом деле не было равных. «Салатных мастеров» из Франции приглашали в другие страны, чтобы там они показали свое умение.

С XVII в. и в России на званых обедах стали появляться блюда из латука, приготовленные заморскими кулинарами. Во время застолья подавали до десяти вариантов таких кушаний.