Интервью

Спартак Мишулин: «Людям надо говорить хорошие слова каждые пять минут»

... Я порадовалась за Спартака Васильевича, что есть у него настоящий друг и надежная семья; поняла, что главное в этот человеке — доброта и любовь к людям, и от души пожелала ему новых ролей в его родном театре, а нам новых встреч с любимым артистом.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Скушай, деточка, яйцо диетическое!

Накануне Пасхи многие супермаркеты продают со скидками куриные яйца. При этом не многие знают как правильно хранить их.

Хранить яйца нужно в контейнерах, важно, чтобы они не соприкасались. Укладывают яйца острым концом вниз, чтобы желток оказался в середине и не соприкасался с воздушным пузырем с тупой стороны. При температуре 2-4 °С срок хранения - не более 4 месяцев. Ставить контейнер с яйцами в лотки на дверцах холодильника - нельзя, ведь там сравнительно тепло. Лучше держать их поближе к морозильному отделению.

При комнатной температуре (20 °С) диетические яйца (маркировка «Д») хранятся не более 7 суток. Это не значит, что они становятся непригодными в пищу, просто сырыми их употреблять уже нельзя. Яйца «столовые» («С») можно хранить без холодильника до 25 суток. Категории «0», «1» и «2» говорят не о свежести, а о размере. «С2» - столовое второй категории (самое мелкое), «С1» - первой категории, «С0» - отборное.

Чтобы продлить срок хранения, есть несколько способов. Например, яйца покрывают тонким слоем растительного масла или яичным белком (взбивать его в пену не нужно). Можно растопить на водяной бане парафин или воск и окунуть яйца в расплавленную массу.

Не стоит доверять дате изготовления на упаковке. Проверить свежесть яйца можно с помощью слабого соляного раствора. Свежее лежит на дне, не слишком свежее поднимается вертикально, совсем не свежее всплывает. При просвечивании протухшее яйцо будет темным. Скорлупа у свежего яйца блестящая, у лежалого - матовая, с сероватым налетом.

Перед закладкой на хранение яйца не моют, а перед варкой - обязательно.

Яйца, сваренные вкрутую, можно хранить при комнатной температуре 4-5 дней.

Считается, что коричневая скорлупа крепче и такие яйца больше подходят для длительного процесса варки и окрашивания, чем белые.