Интервью

Клара Новикова: "Для меня нет запретных тем"

Раньше мне казалось, что, если целый вечер выступает один артист разговорного жанра,— это скучновато. Но на концерте Клары Новиковой убедилась, насколько была не права. Как она умеет общаться с залом! Да и зал, казалось, превратился в единое целое, внимал артистке, затаив дыхание. И смеялся, просто до изнеможения.

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Хлеб

Хлеб является одним из старейших продуктов, появившихся еще в неолите. Первый хлеб представлял собой подобие запеченной кашицы, приготовленной из протертых семян и воды, и мог быть как результатом случайного приготовления, так и намеренных экспериментов с водой и мукой.

Хлеб из дрожжевого теста появился в Египте около 1200 года до н.э., там же были изобретены печки для его выпекания. Именно у египтян этому ремеслу научились греки, а затем и римляне.

В средневековой Европе хлеб служил не только основой пищи, но и был еще частью сервировки. На стол помещали куски черствого хлеба размером примерно 15 см на 10 см, которые служили тарелками и к тому же могли впитывать влагу. После еды эти «тарелки» съедали, отдавали бедноте или кормили ими собак. Лишь в XV веке посуду стали делать из дерева.

Что касается любви русских к ржаному хлебу, то о ней наглядно свидетельствует следующий факт. В 1736 году, во время русско-турецкой войны, русское войско вступило на территорию Крымского ханства. Так случилось, что в украинских степях застряли обозы с ржаной мукой, которая была предназначена для пропитания войска. Хлеб пришлось выпекать из местной пшеничной муки, и среди военных начались болезни. Адъютант командующего русским войском Христофор Георг фон Манштейн в своих записках винил в хворях солдат именно перемену хлеба с кислого ржаного на пресный пшеничный.

Отто Фредерик Роведдер считается изобретателем хлеба в нарезке. В 1912 году он начал работать над машиной, которая бы умела нарезать хлеб, но пекарни недоверчиво отнеслись к этой идее, поскольку считали, что такой хлеб будет быстрее черстветь. Лишь после 1928 года, когда Роведдер изобрел машину, которая нарезала и сразу заворачивала изделие в упаковку, хлеб в нарезке стал популярным.