Интервью

Владимир Гостюхин: «Будут внуки — надо их учить жить смелее»

Напряжение было столь велико, что после финальной сцены самоубийства, вошедшей в фильм вторым дублем, я упал на руки режиссеру и не приходил в себя минут пятнадцать...

Оказывается...

Наука и спорт

Высокие достижения спортсмена зависят не только от физической формы, но и от того, как он экипирован. Спортсмен может и не знать, сколько всяких ноу-хау вложено в его победу.

Присоединяйтесь

• RSS

Молотый кофе – изысканный продукт по доступной цене

Настоящие кофеманы уверены, что лучший напиток получается из зерен, перемолотых непосредственно перед варкой. Но нередко случаются ситуации, когда времени на измельчение зерен нет или просто отсутствует желание возиться с кофемолкой. И вот здесь на выручку приходит молотый кофе. Кстати, в качественных современных пачках молотое зерно очень долго сохраняет свои вкусоароматические свойства.

Чем молотый кофе отличается от растворимого?

В молотом кофе содержится большое количество минералов, витаминов, эфирных масел, липидных кислот, антиоксидантов и других полезных веществ. Поэтому регулярное умеренное потребление напитка снижает риск развития диабета и инсульта, укрепляет сосуды, улучшает метаболизм, стимулирует работу мозга, замедляет процессы старения. А вот в составе растворимого порошка полезных веществ значительно меньше.

Чаще всего молотый кофе изготавливают из смеси арабики и робусты либо 100% арабики, а растворимый обычно делают из чистой робусты. Следовательно, вкус напитка, приготовленного из молотого зерна, мягче, аромат насыщеннее, а кофеина в нем меньше.

Проверка на примеси

К сожалению, встречаются недобросовестные производители, которые, желая сэкономить, добавляют в состав молотого кофе различные наполнители. Это может быть порошок из цикория, ячменя, бобовых и т. д. Разумеется, сами по себе эти добавки безвредны, но ведь покупатель платит за кофе, а получает продукт с абсолютно иным составом.

Провести несложный тест на примеси можно в домашних условиях. Просто добавьте немного порошка в холодную воду и понаблюдайте. Все примеси опустятся на дно, а натуральный кофе останется на поверхности. Этот секрет поможет вам понять, какой торговой марке отдать предпочтение в будущем.

Разнообразие сортов

Большой знаток и ценитель качественного кофе Уинстон Черчилль говорил, что кофе – напиток очень личный. С этим трудно поспорить, поскольку универсального сорта, который нравился бы всем, не существует. Поэтому, если вы выбираете продукцию для дома, приобретайте сразу 2-3 сорта, чтобы определиться с любимым вкусом или же чередовать разные, ведь эксперименты в данной сфере никогда не повредят.

А вот владельцам кофеен или баров рекомендуется иметь в ассортименте не менее 7 различных сортов молотого кофе, специализированных магазинов – не менее 10-15. Это позволит привлечь большее количество покупателей с разными вкусовыми предпочтениями и уровнем бюджета.

В заключение

В последние годы аналитики отечественного кофейного рынка фиксируют положительный тренд – молотый кофе постепенно переходит в категорию товаров повседневного спроса. Данная тенденция наблюдается не только в крупных мегаполисах, но и небольших населенных пунктах. При этом конкуренция среди производителей достаточно высока, поэтому потребители имеют возможность приобретать отличный молотый кофе по вполне доступной цене.